雞肉是日常生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的食材，很多人都特別喜歡用雞肉來(lái)做菜吃，比如說(shuō)可樂(lè)雞翅又或者炸雞腿等等，都是小孩子的心頭愛(ài)。下面就來(lái)教大家做的是燒雞，說(shuō)到燒雞大家首先想到的可能做法太復(fù)雜，認(rèn)為自己在家里面是沒(méi)有辦法做出好吃的燒雞的，并且做燒雞會(huì)花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間，其實(shí)做燒雞并沒(méi)有大家想的那么困難，只要掌握方法，做燒雞是很簡(jiǎn)答的。其實(shí)想吃燒雞不用外面買(mǎi)，自己就能做，簡(jiǎn)單3步就能做出美味的燒雞。下面就bat365燒雞就來(lái)給大家介紹一下燒雞的正確做法，讓大家在家里面也能夠做出香酥美味的燒雞。

第一步：處理三黃雞。做燒雞建議采用三黃雞，三黃雞肉質(zhì)更加鮮嫩。在購(gòu)買(mǎi)了新鮮的三黃雞以后，把雞毛以及內(nèi)臟等等全部都清理干凈，用清水清洗幾遍，把雞腳給剁掉，再把雞腿塞進(jìn)雞肚子里面，然后把雞翅從雞嘴巴里面穿出來(lái)，這樣做主要就是為了把整只雞給固定住，在整個(gè)過(guò)程當(dāng)中不容易出現(xiàn)分散的情況。

第二步：涂抹醬料。三黃雞想要做的入味好吃，涂抹醬料是比較重要的一個(gè)步驟。取出一個(gè)干凈的碗，在碗里面倒入適量的蜂蜜以及老抽，用筷子混合攪拌均勻。在三黃雞表面均勻的涂抹上醬料，一定要讓三黃雞的雞皮以及內(nèi)里全部都涂抹上醬料，涂抹好醬料以后在表面蓋上一層保鮮膜，讓三黃雞腌制20分鐘左右的時(shí)間。在腌制的過(guò)程當(dāng)中也要注意稍微翻動(dòng)一下雞身，能夠讓三黃雞更加入味。三黃雞腌制好了以后，在鍋里面倒入一些食用油，在油溫7成熱的時(shí)候，把三黃雞放進(jìn)鍋?zhàn)永锩?，用勺子舀一些食用油淋在雞身上，看到表皮變成焦糖色就可以把雞撈出來(lái)備用。

第三步：燉煮。準(zhǔn)備花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、草果等香料，裝在香料包里面，把香料包放進(jìn)鍋?zhàn)永?，加入適量的清水，再加入蔥段和生姜片，用大火把鍋里面的水燒熱。等鍋里面的水熱了以后，再把雞放在鍋?zhàn)永锩?，加入適量的食鹽以后蓋蓋子燉煮40分鐘左右的時(shí)間，時(shí)間到了以后也不要急著把雞拿出來(lái)，繼續(xù)燜煮20分鐘就可以享用美味的燒雞了。

現(xiàn)在知道自己在家里面做燒雞的方法了嗎？這樣做出來(lái)的燒雞會(huì)特別香酥美味，讓你吃一次就忘不掉。

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