夏天來(lái)一頓燒烤棒極了，要吃燒烤，我們不僅需要肉制品，還需要一些海鮮和蔬菜。如果我們想開(kāi)心地吃，就必須了解燒烤的知識(shí)。燒烤可以烤什么，下面隨小編一起來(lái)學(xué)習(xí)烤制方法以及燒烤的一些菜品，自制燒烤，讓您體驗(yàn)不一樣的美味。

一、燒烤可以烤什么

1.肉類(lèi)

首先，選擇新鮮肉類(lèi)，然后加入香料腌制，腌10分鐘左右。它們是用竹竿烤的。主要原料有十三香、味精、鹽、姜、洋蔥等。

2.雞翅、雞尖、雞腿

配料是新鮮的蔬菜干、松餅、紅薯淀粉等，腌制20分鐘左右，然后進(jìn)行烘烤。

3.雞爪、鴨掌、鵝掌

把雞爪，鴨掌和鵝掌用鹽、姜、鮮洋蔥、辣椒等醬料腌制，串好后進(jìn)行烤制。

4.魚(yú)制品

配方為十三香、沙司、特色食品等原料，腌制30分鐘，然后在竹簽上烘烤。

二、通常燒烤有哪些菜品

1.腌制類(lèi)

雞翅、骨肉相連、羊排、雞腿、鮮蝦、墨魚(yú)、大閘蟹、雞排、牛排、郡肝、鴨腸、對(duì)蝦、生蠔。

2.非腌制類(lèi)

玉米、貝類(lèi)、魷魚(yú)、香腸、火腿、雞肉、土豆片、薯?xiàng)l、青椒、茄子、西葫蘆、韭菜、卷心菜、豆類(lèi)、蘑菇、洋蔥、黃瓜、海帶、卷心菜、香蕉、豆腐、雞蛋、鵪鶉蛋。

3.調(diào)味汁

辣椒粉，辣椒醬，燒烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，大蒜和雞肉粉，調(diào)和油，大蒜和辣椒醬，蛋清。

三、烤制方法

烤之前準(zhǔn)備足夠的木炭，把火點(diǎn)起來(lái)后，然后就開(kāi)始可以烤食物了，如果是肉葷類(lèi)的話(huà)，那么則直接刷油烤，直到食物主要煮熟，撒上辣椒粉、孜然粉等調(diào)味品。如果是蔬菜，你不需要直接刷油。先加入植物粉，再刷油。不會(huì)花很長(zhǎng)時(shí)間的?？竞煤?，撒上辣椒粉和孜然粉，就可以吃了。